Tag

, , , , , ,

capcay otak-otak

Capcay makanan sehat yang terdiri atas berbagai sayuran dan juga protein hewani, dapat berupa olahan daging, ayam ataupun ikan.

Capcay Otak-otak

Bahan:

  • 4 buah otak-otak ikan tenggiri, potong serong, goreng hingga matang
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 bawang bombay, iris tipis memanjang
  • 75 gr jamur merang, cuci bersih, belah dua
  • 50 gr wortel , potong menyerong, rebus sebentar
  • 50 gr kol, potong-potong
  • 50 gr bunga kol, potong-potong
  • 50 gr caisim, potong-potong
  • 25 gr kapri
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap ikan
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasit
  • 1/4 sdt merica halus
  • 1/2 sdt maizena larutkan dengan 1 sdm air
  • 300 ml air

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang putih cincang dengan bawang bombay hingga harum.
  2. Tambahkan wortel yang sudah direbus sebentar, aduk hingga wortel setengah layu.
  3. Tambahkan otak-otak, jamur, kol,  kembang kol, kapri dan caisim, aduk-aduk.
  4. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, merica, gula dan garam, aduk hingga rata. Biarkan mendidih sebentar.
  5. Masukkan larutan maizena, aduk hingga rata. Masak hingga meletup. Tambahkan minyak wijen, aduk rata. Matikan api. Sajikan.

 

Selamat mencoba 🙂

 

 

Iklan